冬季吃什么果蔬，能够预防中风等心脑血管疾病呢？
除了种类外，有一类颜色的果蔬被美国心脏协会（AHA）证实，能够预防心血管疾病！今天，就把挑选技巧和烹饪技巧告诉你！
冬季吃这种颜色的果蔬，能防心血管疾病！
大家都知道，多吃水果蔬菜有益健康，但是你真的吃对了吗？最近，美国心脏协会发布了最新指南证实，果蔬颜色的深浅与营养价值密切相关！
研究证实，深色果蔬含有更多的营养元素以及膳食纤维，对心血管的保护程度也远远高于浅色果蔬！
值得注意的是，只有从内到外都是深色的，才属于深色果蔬！那么，深色果蔬到底有哪些呢？
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深黄色、深红色果蔬
深黄色、红色的水果蔬菜富含胡萝卜素和维生素A，它们不但可以保护心血管，也是益肝明目的重要营养元素！
2
紫色、黑色果蔬
紫色、黑色的水果蔬菜富含花青素，花青素在抗氧化、清除自由基方面的作用已经得到了证实。因此无论是预防心脑血管疾病，还是美容养颜，紫黑色果蔬都是健康的食材！
3
深绿色蔬菜
颜色越深的绿色蔬菜，叶绿素含量就越高。比如菠菜、西兰花、茼蒿、韭菜等。
除了营养元素含量以外，还有一个影响食物营养的关键，那就是烹饪方法！那么，怎样吃，才更健康？
预防心脑血管疾病，果蔬需要这样吃！
美国心脏协会（AHA）的指南还指出：
1、相比打成汁，不破坏果蔬原本形态的烹饪方法更健康！煮熟或者凉拌、沙拉都可以最大限度保留果蔬的营养成分！
2、罐头在果蔬营养成分方面并未破坏，但是罐头所含的糖和盐都较高。因此，想要达到每日所需的果蔬摄入量，那么糖和盐的摄入量就会大大超标！
研究表明，紫甘蓝和生菜开锅即捞,油麦菜开锅1分钟、油菜开锅3分钟、茼蒿开锅5分钟时出锅食用,叶绿素的营养价值最高！
每日饮食小tips：
蔬菜：建议摄入—g/天，保证深色蔬菜占1/2以上
水果：建议摄入—g/天，保证深色水果占1/2以上
尽量保持多种类果蔬的摄入，维持营养均衡！
除了深色果蔬，心血管食物白名单还有啥？
这里有一份清单，快来往期文章里寻找答案吧！