一提到实验室
是不是就觉得离自己很遥远
昂贵的器材、危险的试剂
还有实验复杂的步骤
拥有一个自己的实验室更是难上加难
但是没关系
恭喜你刷到了本篇宝藏
谁说实验就得高艰深？
我们在家就能做实验
厨房就是专属实验室
今天爆爆教大家10个超级有趣的食物小实验
材料手边就有
不仅好做
而且还很好吃哦
喜欢看视频的快点击下方视频先睹为快
↓↓↓
点击图片即可观看详细步骤
01
鸡蛋壳消失了
实验原理：
蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙会和醋酸产生反应，然后蛋壳就被醋酸溶解了，被白醋泡着的蛋壳中冒出来的泡泡就是反应所产生的二氧化碳气泡。
02
可乐遇到盐
实验原理：
可乐的主要配方是：糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖等。
往可乐里加入盐后，盐溶解后降低了二氧化碳的溶解度促使可乐中的碳酸分解成二氧化碳和水，大量二氧化碳气泡喷出来，可乐就喷发出来啦。
03
可乐遇牛奶
实验原理：
本实验中，可乐中的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子反应，生成碳酸钙，也就是我们看到的白色沉淀物。
此外，可乐中的碳酸、山梨甲酸等防腐剂会使牛奶中的蛋白质变性，从而有白色絮状物生成。而颜色变浅是因为过量的碳酸根和水使碳酸钙变成了碳酸氢钙，即碳酸根+水+碳酸钙=碳酸氢钙。
如果将混合物放置更久的时间，你会发现它又变得清澈了。这是因为生成的碳酸氢钙又溶于水了。
所以牛奶和可乐混合产生的物质是无害的哦，不过爆爆还是不建议大家把牛奶和可乐混合饮用，这样会影响身体对营养的吸收，还会影响牛奶的口感哦。
04
口香糖破椰子
实验原理：
椰子用口香糖打开是运用了非牛顿流体本身性质的原理。
巧克力酱也是一种非牛顿流体
非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。
非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体，而口香糖是也一种非牛顿流体。
根据非牛顿流体自身存在的性质，当非牛顿流体受到的外力越大，速率越快的时候，它就会变得很坚硬。也就是“遇强则强，遇弱则弱”。
所以当我们把口香糖做成尖锥体，再将椰子用力且快速的砸向口香糖，尖锥体型的口香糖受到椰子快速且巨大的作用，就变成了坚硬的利器，使得椰子被砸开。
05
脱色的芬达
实验原理：
其实色母片对色素有吸附作用，但是这并不能说明饮料里的色素含量过高。
色素基本分为两种，一种是天然色素，如从水果中提取出的色素。如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜等，就是其中一部分；还有一种是人工合成色素，就是用人工化学合成方法所制得的有机色素，如我们常见的日落黄、柠檬黄、胭脂红等，饮料里添加的色素多为此类。
事实上，不仅是人工合成色素能够被吸附到色母片上，天然色素也同样可以。
我国食品添加剂卫生标准对人工色素的种类和用量都有非常严格的限制，在国家限制标准以内使用的可食用色素对人体是无害的，家长们不用过度担心。
但是对于少年儿童而言，他们正处在成长发育阶段，从预防原则来看，还是要远离含有色素的饮料。不要把功能型饮料、碳酸饮料等当水来喝。即使饮料中的色素含量是在限定标准以内的，长期大量饮用也会危害健康。
除此之外，饮料本身含糖量高，所以颜色特别鲜艳的饮料尽量少让孩子接触。
06
香蕉蜡烛
实验原理：
土豆的主要成分是淀粉，淀粉可燃。加工成薯片后去除了水分，又加入了易燃的食用油，所以一点就着了。
07
易拉罐爆爆米花
实验原理：
为什么我们可以用易拉罐加热就能做出爆米花呢？
其实，这是由于加热使得玉米粒内部的空气体积迅速膨胀，而干玉米粒中的淀粉分子原本的胶链结构在高温下被破坏解构成单分子或小分子，由此导致体积迅速膨胀。
而淀粉分子无法突破玉米外壳，在达到一定压强时爆裂开来，所以就爆成了多孔松软的爆米花！
鲜玉米烹饪过程中没有爆裂成爆米花一方面是因为温度和爆米花制作时不同，另外鲜玉米中的水分多，在烹制时主要发生淀粉的糊化反应，而糊化反应后淀粉仍是胶体形态，体积会膨胀但不足以成为爆米花的炸裂形状。
另外，能做爆米花的容器可不只限于易拉罐，任何受热快的容器都可以使用。不过小朋友们一定要在爸爸妈妈指导下操作，注意安全！
08
自制蛋糕奶油
实验原理：
淡奶油打发的主要原理是脂肪的乳化作用，乳化是将一种液体分散到另一种不相溶的液体中去的过程。
本次实验中的淡奶油属于水包油O/W体系（内相为油，外相为水。如：人乳、牛奶）。
经过搅打，乳脂肪球膜破坏，里面的乳脂肪流出来，连接成片，反而将水包裹，形成油包水W/O体系（内相为水,外相为油。如：油状化妆）。
通过这样的转化，奶油流变学特性发生很大改变，可塑性增强，看起来有点像固体。
09
自制碳酸饮料
实验原理：
小苏打与柠檬酸反应，生成二氧化碳，杯壁上的那些小气泡就是二氧化碳。
化学方程式：C6H8O7+3NaHCO3=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2。
足量的二氧化碳有抑菌杀菌的作用，但是过多也会影响肠胃消化。而且碳酸饮料中含有大量糖分，喝多了会导致热量摄入过多，容易肥胖。所以爸爸妈妈提醒我们不能喝太多，也是有道理的哦！
10
自制雪糕
实验原理：
由于构成物质的大量分子在永不停息地做无规则热运动，且不同的分子做热运动的速度不同，就形成了物质的三种状态：固态、液态、气态。
物质从一种状态变化到另一种状态的过程，叫做物态变化。三种物质状态两两之间可以相互转化，所以物态变化一共有6种：熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华。
在自制雪糕的过程中，冰淇淋糊被置于冷冻柜，与周围环境产生温度差，于是从液态变为固态，经历了“凝固”的物态变化。
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