黄瓜是一种常见的蔬菜品种，在中国北方，当我们到达夏天时，大家都喜欢拍黄瓜拌凉粉或猪头肉的照片，黄瓜在东北泡菜中的出现率最高。
不过，我发现了一件很奇怪的事情，那就是在北方，尤其是东北，黄瓜大多是生吃的。在南方很多地方，吃生黄瓜的人根本不吃，他们基本上是剥皮和油炸。所以如果东北喜欢吃泡菜和黄瓜的人来到南方，就不容易吃大众菜，因为在东北可以很容易地吃到。
黄瓜有什么营养，坚持一个月对身体有什么好处
1、黄瓜的营养价值
黄瓜是一种含水量丰富的蔬菜，在家腌制黄瓜时，加盐后可以腌制半盆水，所以黄瓜要加水。黄瓜品种主要有青黄瓜和干黄瓜，干黄瓜口感比较脆甜，所以也比较适合生食。黄瓜叶绿素和维生素作为绿色果蔬，也是不可或缺的，而且，黄瓜清凉爽口，这是一种凉爽的食物，最适合在炎热的天气吃。
2、坚持吃一个月黄瓜对身体有什么好处
黄瓜的热量很低，很多想减肥的人喜欢用黄瓜代替正餐，所以有了正确的运动，才能真正起到减肥的作用。我家几乎一年四季都能吃黄瓜，我爸爸喜欢切新鲜黄瓜，倒麻油和一品脱新鲜酱油，然后吃，这是我家早餐的必备品。
如果用黄瓜做配菜吃一个月，几乎不会有什么变化，因为在东北的夏天里几乎家家户户都会天天吃黄瓜，对健康有什么好处？毕竟他只是一种蔬菜。然而他们都说黄瓜是“厨房里的美容师”，很多女人喜欢用黄瓜做面膜，我不知道这是不是黄瓜的优点，至少他能滋润滋润。。
3、黄瓜的选育
黄瓜的选择讲究一个“顶花带刺”，最好有一点白霜，而且感觉黄瓜的刺有些硬，这样的黄瓜就是新鲜水灵黄瓜。黄瓜的厚度要均匀，黄瓜太厚，头大尾细，以及歪歪扭扭的黄瓜，品质会很差，要么旧的有种子，要么不容易切配。
黄瓜含水量非常丰富，失水后会枯萎，又没有黄瓜的脆皮，所以一定要选硬黄瓜。大多数黄瓜花苞在运输过程中会自动脱落，如果发现顶花花苞比较大，触摸后不易脱落，而且花苞和花骨朵交界处有东西，类似大豆大小的小肿瘤，最好不要买这样的黄瓜。这可能是由于黄瓜生长中使用了药物。
4、吃黄瓜的小贴士
如果选择生食黄瓜，可以先在淡盐水中浸泡一会儿再食用，如果你在家里种黄瓜，你就不需要了，毕竟你买的黄瓜怕里面有农药残留。
黄瓜是一道很好的配菜，不管是油炸的、馅的还是冷拌的，让我们来告诉你一个腌制黄瓜能快速脱水的小诀窍：将黄瓜洗净放入冰箱冰箱，冷冻后取出，自然解冻后黄瓜的水分会全部挤出，使用非常方便，而且不影响黄瓜的口感。
黄瓜是一种很好的食物，在北方黄瓜上市的季节，几乎家家户户都会天天吃，而且超过连要吃一个月。至于真正没有看到什么变化，毕竟黄瓜只是一种食物。