绿绿的蔬菜除了苦瓜还有青椒，阿木觉得这个蔬菜也是活在各位小伙伴童年阴影里的可怜家伙，青椒和苦瓜在外观上有些相似，吃起来还一样的令人不可言说，更何况青椒的气味都很呛人，跟辣椒一对比完全不一样，不少小伙伴小时候肯定有因为好奇而跑进厨房过，十有八九也对青椒的呛人气味有点印象，一进去就能闻到一股冲天的辣味，完美逼退了想在厨房帮倒忙的我们。
虽然闻上去气味意外呛人，但是青椒实际吃上去并不是很辣，而且这种呛人的气味还是青椒独特的香味，青椒的这种气味含有能够帮助人体吸收营养的物质，这些物质在人体吸收后会促进各种消化液的分泌，就像是我们吃到辣味的感觉一样，会帮助我们开胃，另外，青椒含有的膳食纤维也能助消化，提高肠胃的消化功能。在食欲不振的时候，多吃青椒可以增加食欲，也可以防止我们肠道出现消化不良的症状。
青椒其实还有一个鲜为人知的作用，那就是缓解疲劳。青椒里含有的辣椒素能够促进人体的血液循环作用，运动过后人的肌肉会产生一种乳酸，我们感觉浑身乏力就是因为这种乳酸在我们体内大量产生所导致，青椒有效地防止它的产生，然后自己本身的糖分也能被人体吸收，达到恢复体力的效果，经常食用青椒还能增强人体的抗疲劳能力。不过阿木还是要提醒大家不要过度疲劳，身体消耗过多的能量又倒头就睡对我们的健康损害很大，第一点就是老得很快了。
再者，青椒和其他很多蔬菜一样，具有金花雪夜防止肥胖的功效，青椒富含叶绿素，是蔬菜里常见的物质，吸收后在我们的体内起到了促进吸收和降低胆固醇的作用，同时防止了胆固醇在人体内的堆积。
可是营养物质含量过高也是一种错，青椒因为自己本身含有太多的维生素C，所以需要和含有草酸的食物一同搭配起来吃，否则就会出现营养流失的情况，再吃也不会有什么营养价值了，但青椒中的某种物质又会与草酸产生危害人体的物质，在没有及时排出体外造成堆积后，加重了人体器官的负担，甚至导致出现病变。
防止营养流失除了和含草酸的食物同吃还是有其他办法的，可以换一种方式吃，比如凉拌和作馅、腌渍，这几种方法可以有效防止其中水分、碳水化合物以及维生素的流失，如果非要吃熟的青椒不可，阿木建议在炒青椒时大胆开火，用大火猛炒快炒，不要拖延加热时间，时间越长青椒的营养流失越多。
不能吃青椒的人群也是有的，眼睛、肠胃或是食管有炎症或是疾病的人最好别吃青椒，青椒内含有的某些物质可能会加重病情，还有阴虚火旺或是肾有炎症的小伙伴也要注意谨慎食用，一切美食要有一个好的身体才能安心享受食物带给我们的快乐。
阿木今天就说到这里，如果这样你还能讨厌青椒，可以在评论区留言跟我说说理由，看看有没有和阿木一样莫名其妙就是讨厌青椒的小伙伴在！