吃醋还有这些好处
1.提高食物营养价值，醋中含有乳酸、葡萄糖酸、氨基酸、维生素B和多种矿物质，可促进食物中钙、铁、磷等矿物质的溶出。2.减少蔬菜中维生素的流失，如维生素C、维生素B族、叶绿素等。3.提高食物鲜美味道，醋可去腥、增香，促进唾液和胃液的分泌，帮助食物消化吸收。
不过，醋虽好，但也要适可而止。
1,醋泡洋葱
功效：排毒养颜、降低血糖、有利于减轻体重。
做法：洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2到3分钟，在将洋葱放到容器内，加入5大汤勺食用醋，在放入冰箱里，第二天早晨便可食用，可以长期服用。
醋泡大蒜2,
将炒熟的黄豆放入容器里，倒入食醋浸泡黄豆和醋的比例为1:2，放入阴凉处，7天后即可每天15-20粒，每日3次，空腹嚼食
功效：有助于预防高血压与降血脂，降胆固醇，可预防动脉粥样硬化
3,
将适量的米醋装入容器里，加入一颗鸡蛋浸泡24-48小时，蛋壳全部溶解后取出鸡蛋用筷子挑破软皮，把蛋黄，蛋清搅均即可食用
功效：补充蛋白质，降脂，降压，软化血管，能预防老年人心血管疾病，还滋润，养阴清热解毒，活血化瘀，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等保健功效
4,醋泡葡萄干
醋泡葡萄干的吃法。你可以先用一汤勺的葡萄干加上一汤勺的食用醋，这个醋推荐大家选用酿造的陈醋或者米醋，可以当时吃那么最好把它侵泡一夜。我们日常有的人喜欢喝葡萄酒，那么说到葡萄酒大家都知道它有着很好的抗氧化防止癌症这样一个功效。有些人并不能或者不喜欢喝酒，于是就给大家推荐这个效果更好。
5,醋泡大蒜
功效：可解热散寒、预防感冒、强身健体鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻一闻，半个月即可见效。
做法：将干净的大蒜去皮放入水中浸泡一夜滤干倒入食醋浸泡50天即可使用，每天2至3瓣，并引用稀释3倍的醋浸汁。
醋泡黑豆
方法一熟黑豆泡醋
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。 变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
方法二：生黑豆泡醋
将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用。
食用方法：
每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。