在这天寒地冻的几个月里植物和鱼类会怎么样呢？当外面的温度低于水的冰点时，通常只有湖泊或河流的表层会结冰，在冰层之下水仍然是液态氧气吸附在冰下这给鱼提供了生存的环境，但是冰冷的水温以及如食物匮乏等其他状况使得冰下的生活变得缓慢起来，某些物种会降低体内的代谢率如鳕鱼和比目鱼，另外它们的体液里会产生一些分子以降低它们的冰点所以它们才不会冻住，就像你为了过冬要穿上羽龙服服泡上一杯热茶一样
植物也会为即将到来的冬天做好准备，你知道么当看到秋天树叶变色的时候如此的美丽但紧接着它们会凋零，实际上那就是所谓脱落过程的一部分，大部分树的树叶颜色由于缺乏叶绿素而改变随后它们会脱落下来，而叶绿素是光合作用不可或缺的元素
由于冬天缺乏水和阳光所以光合作用会变弱最后叶绿素也会减少，使得树叶显示出不同的颜色，但是植物如何知道冬天的到来呢？植物有压力记忆再次进入寒冷环境时植物能更有效地应对如寒冷这样的压力，目前已经得到证实很多不同环境带来的压力会改变植物的染色质，以及遗传标记物植物体内的染色为此提供了证据，证明它们的确有压力记忆，这虽无法证明百分百正确，但确实有力地支持了植物有压力记忆这一理论
所以一旦植物进入冬天它们要怎样存活呢？相比叉子而言地球上的蔬菜水果们不得不担心另一件重要的事情它们需要保护自己免受冰晶的伤害，特别是那些植物自身细胞中可能形成的冰晶，很多植物通过抗脱水机制来防范这种情况，它们将细胞内的水移出至细胞间人们通常认为细胞内形成冰，对植物而言是致命的而细胞外的冰却有可能让植物存活下来，也有一些树木会自制美味“饮品”来对抗寒冷树木细胞中的液体主要是水，在脱水后变得含有更多的糖这种糖会让细胞冰点降低并保护植物免受“杰克霜”的欺侮