大家都知道，大米是日常主食，可是这种米我们却不能把它做为主食，您见过这样的米吗？它被称为“水中珍珠”、“水中木耳”、“天仙米”、“天仙菜”······它没有根也没有叶，也不需要我们去种植。它是上天恩赐于我们的宝贝。它就是我们今天的主角——葛仙米。
由来
那么它为什么叫葛仙米，据传说，东晋时期的道教理论家、医学家葛洪，人称“葛仙公”发现了它营养丰富，可入药，便献给了皇上，后来当时体弱多病的太子食用后身体逐渐好转康复，皇上就赐名“葛仙米”。
产地
葛仙米其实不是米，它是一种淡水野生藻类植物，是一种多细胞丝状蓝藻，与地木耳、发菜同属蓝藻门、念珠藻科植物。是湖北省鹤峰县的著名特产，出口历史悠久。念珠藻是目前已知分布最广的蓝藻之一，在各种水体、土壤以及江河的入海口，甚至南北极地区均有发现。但世界上葛仙米的分布却非常稀少，我国目前主要分布是湖南与湖北交界一带，如张家界、石门及鹤峰等地区。
生长环境
葛仙米根本不需要我们人工去播种或种植，只要水田里有水就能自然生长。但是它对自然环境的要求是非常高的，水中必需含有丰富的矿物质，还不能有农药、化肥等水质环境污染······
营养价值
葛仙米是一种地地道道的天然无公害绿色食品，营养价值高，是宴席上的珍稀佳肴，是天然的保健品，更有神奇的药用价值，堪称中国一绝，世界珍稀。它含18种氨基酸，其中含人体必需的7种氨基酸，干物质总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98mg/g，抗坏血酸5.50mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍；维生素B1、B2高于一般菌藻类：含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜······
美味佳肴
葛仙米是道传统名菜，食用方法多样，干、鲜宜烹，糖、盐可调；蒸、煮、炒、熘、做汤、凉拌不拘，与各种配米相处和谐，因性淡而调味宜浓。任何时候经水一泡，就变成嫩绿新鲜菜。各式烹调均集色、香、味、形于一体，可与珍珠媲美，尤以口感取胜，清脆爽口，芳香悠长，味道特别鲜美。
亲们，看着是不是就想着品尝品尝啊