随笔，随意记点。
中科院院士邹承鲁：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”（第2章章首页）
邹承鲁先生是谁？
你知道“世界上第一个人工合成的具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素”是谁合成的吗？他们的名字叫“中国科学家”。教材列出了8位科学家的名字，邹承鲁先生就是其中一人（教材第33页“生物学科史话”）。是邹先生与其他中国科学家一道在年合成的。这可是合成了生命物质。
蛋白质是构成生命的基本物质，是生命活动的主要承担者。
生物体内活性物质的合成，进一步说明，生命的物质性。再伟大的生物，也是由物质构成。
（P16）面对一些数据，一些事实，我们怎么提出问题。
面对地壳与细胞的部分元素的含量比较表格，你能提出什么问题。其实，你可以提出无数个问题，试试看？（提问题，你就不要客气）为什么两者元素相对含量有这样的差异？哪些元素差异最大？是不是说，两者的所有元素种类也是一样？等等。
当知道“细胞的元素是无机自然界都可以找到时，你又有怎样的感想”，很激动？生命并不孤单，因为无机界就是生命的物质大后方，有源源不断的物质来源。生物与非生物具有统一性（第19页“练习与应用”就是这个问题的补充说明）。也说明，地球上生命起源的可能性。
（起源，是指从无机分子进化到原始生命的过程，不同于生物进化，生物进化是指从原始生命到生命的过程，前者的起点不是生物，也称为化学进化，）
组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞元素与无机环境之间有明显差异？（第19页“练习与应用”）进一步启发学生做思考。这是在统一性的前提下，探讨特殊性的事实。
从细胞的成分，也可以大致知道我们细胞的存活，生长长和增殖需要什么？这也是我们确定饮食成分的根本依据，对我们确定膳食搭配有指导作用。
张三说大豆有丰富的蛋白质，李四说花生种子脂肪含量比较高？实际情况到底如何？
如何知道食物成分的?
就像前面如何知道大熊猫和冷箭竹是由细胞构成一样，一是，查资料，找到科学家测定并制作的食物成分表，再就是通过实验加以检测。怎样检测不同组织的营养物质呢？
开展探究实践。教材安排了“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验。
自由水，可以自由流动。水分子之间通过氢键发生着联系。流动，水分子“结伴”前行。结合水，能与多糖、蛋白质等物质结合，靠的什么？
氢键的不断断裂和形成，同时也使其有比较高的比热容，让水的温度不容易发生改变。自由水，相对于结合水而言，遇寒冷容易结冰，也容易成为水蒸气散失。结合水，有利于提高抗寒冷的能力。在干旱环境，植物细胞的保水加大压力。适当增加结合水的比例，有利于抗干旱。逆境下保住了结合水，也就是保住了自由水。因为他们之间可以相互转化。
比热容大，也说明容热能力强，热量变化导致温度的变化相对小，也就是说，比热容大的物质，温度不容易改变。相同质量的不同物质吸收相同热量，谁升温越快高，说明其比热容越小。
（水的比热容较大，具有伟大的意义。在同样受热或冷却的情况下，水的温度变化较小，也有利于调节气候；三峡水库为什么被称为一个天然“空调”。可用水作冷却剂或取暖。）
自由水多，细胞代谢旺盛，可能导致与季节之间的不协调和不适应而淘汰。例如，秋天种子成熟后，若自由水多，引起萌发，使得其要以幼苗的形式过冬，很容易被淘汰。种子里的胚虽然比幼苗更幼小，但有厚厚的种皮保护着，不怕风寒侵袭。
点燃一粒种子或秸秆，燃烧过程产生了烟气，有二氧化碳，水，可能还有一氧化碳。剩下灰分是什么？
（过去，地方性甲状腺肿大的病人相对多，现在几乎不见，为什么？据说，铁锅炒菜有利于防贫血，你怎么看？运动员在高原地区训练，有利于增加红细胞和血红蛋白数量，代偿性增生又一个实例。新鲜菠菜叶是绿色的，叶绿素真的很美（镁）。汗液是咸味，Na的量减少对人有什么影响？Ca呢……）
无论是细胞结构还是细胞代谢，都以物质为基础。细胞中的变化也是物质的变化。没有物质就没有细胞的一切。研究细胞自然也必须研究物质。而生物的特殊性，主要体现在大分子物质上，生物与非生物的统一性，则体现在元素与无机化合物上。
（年9月21日，中秋节）
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