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依据现代科学分析,茶叶中含许多种人类生理上所需要的元素,其已被证实公认有以下几种。
单宁酸单宁酸是植物体内常有的一种物质,它有收敛和消除碱性物中毒的作用,所以能消除脂肪,帮助消化,健脾开胃。单宁容易和酒精融合,所以饮用浓茶可以解酒。对于一般食物中毒亦属有效。
咖啡因咖啡因是中枢神经的兴奋剂,有刺激血管、加速血液运动的作用,所以茶能提神醒脑,故在早晨起床、乍睡乍醒时,喝一杯热茶,便可神清气爽。另一功能是使小便畅通,加速排除体内的废物,预防肾脏病和结石症。
芳香油茶叶中含有一种芬芳的油质,能刺激大脑、心脏、血管的循环作用,促进人体机能的新陈代谢,增强各组织对氧气的吸入。芳香油不但能刺激脑神经,而且能清除口腔的异味。
维生素茶中含有维生素A、维生素B3、维生素C、维生素D、维生素P多种,对于人体身体健康颇为重要,我们知道日常生活许多病症,都是缺少维生素所引起的。维生素C增加血管韧性,抵抗病菌侵袭,减慢皮肤老化,维生素D直接维护骨骼发育,维生素A、维生素B3、维生素P都是维持血液正常的养分。
茶色素叶绿素能净化人体血液,防止皮肤的老化,所以对妇女的美容也有帮助,对患有盆血症的人也有补益,染有肺结核的人,常常饮茶,对于治疗可以起到事半功倍的效果。