前言
辣椒作为饮食界配料扛把子，经济价值高比起种植普通农作物更能创造出收益。因此，现在很多农民都会选择大规模种植辣椒，实现土地经济价值最大化。但是，种植辣椒过程中，如果没有专业的技术人员指导可能会出现一系列的问题，辣椒的产量也达不到预期。
在种植辣椒的过程中，有经验的老农民为了保证辣椒后期的产量，会在辣椒苗生长期喷一些醋。下面就跟大家介绍一些为什么辣椒要喷一些食用米醋，作为一名老农民给你详细分享。
辣椒喷醋的优点
众所周知，我们平时的生活中尤其是夏季的时候都喜欢在做菜的时候加一点米醋。一方面可以丰富菜品的口感，另一方面米醋里面的营养物质对我们身体健康有好处。往辣椒苗上喷米醋也主要是为了辣椒苗能够吸收米醋一些营养物质以及防治病虫害。
作为一种绿色植物，辣椒主要是靠光合作用，叶绿素给整株植物提供营养物质。而米醋富含氨基酸类，醛类以及盐类物质成份。这些物质喷洒在辣椒苗的叶子上，叶子吸收了这些营养物质，加快了光合作用的速度，辣椒苗积累更多的营养物质生长，后期的产量也会更高。
再者我们都知道米醋里面的一些纯天然物质有杀菌消毒的作用。这些物质喷洒到辣椒苗上和土壤中，可以杀死土壤中一些病菌，防治辣椒苗因为这些病菌而减产。例如辣椒天敌蚜虫，如果一直不去处理，任由蚜虫发展，基本上所有辣椒苗最后都会感染蚜虫病而枯死。但是在种植辣椒的土壤喷洒米醋基本上可以杀死大部分在土壤中的蚜虫幼虫以及改变蚜虫的生存环境那些。
辣椒喷醋的最佳时机
米醋对辣椒生长有着很重要的作用。但并不是任何时机都适合向辣椒苗喷洒米醋。具有多年种植辣椒经验的老农在辣椒整个生长周期中会二次喷洒米醋。
第一次在辣椒苗种植之前就会对种植辣椒苗的土壤进行喷醋处理。在种植前三天左右，选一个阳光灿烂中午的去喷洒，米醋杀虫杀菌效果最好。米醋极易挥发，把虫子病菌杀死以后，温度高一些基本上就全部挥发了，留下一些盐类物质，作为土壤营养物质。经过这道程序，辣椒苗种植下去后吸收土壤中丰富的无机盐，再加上没有病虫害，长势肯定很好。
第二次喷洒米醋的时间辣椒苗移植存活到辣椒开花之前都可以喷洒米醋。这个阶段辣椒的叶子长势最好，喷洒米醋，叶子吸收的效果最好。如果是开花之后再喷洒米醋，要是浓度没控制好直接会让很多辣椒花来不及授粉就凋谢，从而导致辣椒减产。另外辣椒结果以后一定不能再喷洒米醋。因为米醋酸性太强会破坏辣椒的表皮，让辣椒的卖相不好和变得不耐保存。
喷洒米醋具体步骤
我们喷洒的米醋一般选择就是普通市场常见的食用米醋，按照一定比例将米醋进行稀释。稀释后的米醋装到喷壶里，然后选择一个适当的时机对辣椒苗和土壤进行喷洒就可以了。
一般来说第一次喷洒米醋浓度要高一点，量也需要多一些。我们可以选择五百毫升的米醋，然后兑大概2升左右的水。在辣椒苗没有种植之前对所有的土壤进行喷洒。喷洒完以后用机械将土地翻一下，然后再喷洒一下。三四天以后就可以把辣椒苗移栽到这片土壤了。
因为第二次喷洒是在幼苗期到花期之间。所以我们可以根据辣椒生长的高度来选择喷洒米醋的浓度。而且还看具体是什么节气，如果是在夏季和秋季，我们米醋喷洒浓度可以适当的增加一些。最好的时间一般是阳光灿烂，下午三四点左右去喷洒。这个时间点喷洒温度刚好，也是一天当中叶子进行光合作用最旺盛的时候，喷洒进去米醋基本上可以被叶子基本上吸收，最后转变为整株植物的营养。浓度一般控制在一斤醋兑五百斤水。
原则上来讲第二次喷洒米醋是一个时间段，在这个时间段中，农户最好保持两到三天就要喷洒一次。在辣椒开花期之前都可以喷洒，开花以后就不再进行喷洒了。
在喷洒米醋过程中，我们也要注意到尽量不要跟碱性物质同时使用。例如有些农户在种植前喜欢在土地洒点石灰来消毒杀菌。但是，这个时候就不要再喷洒米醋。
结语
种植辣椒技巧多，要想提高辣椒的产量，离不开种植户的积极探索，自主创新的辣椒种植模式。
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